Claremont Cabernet Sauvignon Reserve

Ursprung: Coonawarra, South Australia, Australien

Producent: The Director's Cellar

Årgång: 2006

Druva: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

Kork: Skruvkapsyl

Volym: 0,75l

Alkoholhalt: 14%

Artikelnummer: 71745

Vinifikation: Vinrankorna är 25 år gamla, maskinskördat, jäsning sker på ståltank. Skalkontakt i 10-15 dagar. Vinet har legat i 18 månader på franska ekfat (30% nya, 70% gamla).

Jordmån/Uppbindning: "Terra Rossa" jordmån av lera och kalksten. "Terra Rossa" är väldigt mineralrik. "Terra Rossa" från Coonawarra är Australiens mest kända jordmån. Samma jordmån som i La Mancha, Spanien.

Klimat: "Cool climate" area, kalla och våta vintrar. Våren är kall och oftast frostig. Somrarna är milda och torra och hösten är kall. Liknar klimatet i Bordeaux.

Karakteristik: Ett kraftigt, rött vin med mycket doft och smak av björnbär, körsbär, mullbär, plommon hint av choklad, mint, örter, ceder och kryddighet. Bra längd, väl balanserat.

Användning: Passar bra till kött t. ex. lamm, kryddiga rätter, lagrad ost och choklad. Serveringstemperatur: 16-18°C.

Lagring: Vinet kan lagras i ca 15 år.

Beställ här